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・ 一戸町|竹籠・細工
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順次取扱い予定です!
どうぞお楽しみに!

IWATE STAR BRAND > 高級松茸仲買人 おみなや

岩手県産 松茸

”目利きがブランドになる”
おみなやさんが選ぶ山の幸の王様 岩手県産松茸


言わずと知れた秋の味覚の代名詞、松茸。
山林豊かな岩手県は、松茸の産地として広く知られています。

松茸がもつ特有の香りは「マツタケオール」という成分で、実は海外の方々にはほとんど好まれていません。古くから、季節ごとにさまざまな味覚”旬”を楽しんできた日本人だからこそ味わえる―― 考えてみれば不思議な存在です。

松茸をお好きな方が十二分に味わえる規格と品質でご紹介します。
是非ともシンプルに、焼きまつたけ、土瓶蒸し、炊き込みごはんなどでお楽しみください。


主な産地は岩手県、下閉伊郡山田町。
三陸特有のリアス式海岸が顕著で、外海から隔てられ比較的穏やかな山田湾はプランクトンも豊富で、ここで育つ海産物は全国的に有名です。しかし、町の90%以上が森林が占めており、椎茸もさることながらその風土から採れる天然の松茸は古くから国内では最上級の値で取り引きされています。

いわてスターブランドがお届けするのは、山田町豊間根(とよまね)地区の松茸仲買人、おみなやさんの目利きにより選別された松茸です。きのこの王様として君臨する高級食材である一方、やはり美味しいものは虫たちも大好物。虫食いも多く発生してしまいます。
しかし、そこは熟練されたおみなやさんの目利き。虫食いを見分けると同時に、形状と規格を瞬時に仕分け、このシーズンの多忙な仲買と流通に対応されています。


岩手松茸 200g入り

岩手松茸 200g入り

一年に一度は味わいたい、お世話になっている方に秋の味を届けたい。
そんな想いを叶えるお手頃のセットです。
香り高く、食感の優れた岩手三陸産の松茸をお楽しみください。


岩手松茸 400g入り

岩手松茸 400g入り

秋の味覚を心ゆくまで味わい尽くしたい方にお勧めのセットです。
松茸ごはん、茶碗蒸し、土瓶蒸しなど様々な料理で心行くまで満喫なさってください。


まつたけ土瓶蒸し 焼きマツタケ

最長40日間の贅沢

松茸の収穫期間は、初物が採れてから長くて40日と言われ、その間は成長の度合いにより味も食感も、そして香りさえも刻々と変化します。
気候と地域差はありますが、年に一度のこの季節。
炭火でさっと炙って。
丁寧なお出汁とともに。
この上なく贅沢な、山からのいただきものです。


産地:岩手県山田町、宮古市およびその周辺。
規格:200g入り、400g入り(運送中の水分の減少により、若干目減りすることがあります)
内容:乾燥したわらびの葉を緩衝材に同梱しています。
容器:200g入り木箱 およそ縦1450mm×横2150mm×高さ600mm
   400g入り木箱 およそ縦1650mm×横2700mm×高さ720mm
発送:ヤマトクール便にて、弊サービスのスタッフが山田町より直送いたします。
放射能検査:放射性ヨウ素およびセシウム各同位体の合計測定値は、国が定めた基準を下回っていることを確認しております。
※商品には万全を期しておりますが、万が一、虫食い等ございましたらご連絡ください。商品代金をご返金いたします。
※天然物のため、商品の準備が整い次第順次発送いたします。また、自然条件によっては突然松茸が取れなくなることもございますので、予めご了承ください。

おみなや

香りと食感が優れると言われる全国有数の松茸の産地、岩手県山田町で2代にわたり松茸の仲買を行ってきた。本業の手作り仕込み味噌が、地元をはじめ岩手県内で親しまれる一方、松茸の収穫時期にはその研ぎ澄まされた選別眼で高品質の松茸を全国に届けている。

見分けることが難しいとされる虫食いを、松茸を傷つけずに外観だけで選別する精度は99%とも。適切に仕分けた松茸は、築地や大田市場において多くの日で高値を叩き出し、一流ホテルや著名人からも声がかかるほどのブランドとなっている。


岩手松茸 200gコース

19,440円(税込)

SOLD OUT

古くから高い評価を得てきた岩手県山田町・宮古市周辺の高級松茸 200gのコースです。

岩手松茸 400gコース

38,880円(税込)

SOLD OUT

古くから高い評価を得てきた岩手県山田町・宮古市周辺の高級松茸 400gのコースです。
喜久盛酒造

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