ヤギミルククッキー|レ・ド・シェーブル

1,150円(税込)〜1,150円(税込)

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栄養価が高い上にお腹に優しく、吸収の良いヤギミルクを使用した、素朴でやさしいクッキーです。

レ・ド・シェーブルさんは、本州最東端のまち岩手県宮古市で、自社の牧場でとれた新鮮なグラスフェッドのヤギミルクにこだわった洋菓子店です。
日本ではあまり馴染みのない「ヤギミルク」ですが、実は粉ミルクがない昔の時代、母乳が出ない女性は栄養価が高く母乳に近いヤギの乳を赤ちゃんに飲ませていたそうです。ヤギは地球環境にやさしく人間にとってもやさしい家畜で、そのミルクは昔から健康によいとされています。

近年、牛乳と同等の栄養内容をもち、アレルギーのリスクが低いものとして注目されています。タンパク質を構成するアミノ酸の中で、特にシスチン、チロシンなどの体の中では作れない必須アミノ酸が、ヤギミルクには豊富に含まれることがわかっています。そしてヤギミルクでは、牛乳のアレルゲンとしてアレルギー活性が高いと考えられているαs1カゼインの量が大変少なく、アレルギーが発生しにくいという研究報告があるそうです。

「グラスフェッド」とは、grass=牧草、fed=食物(えさ)を与えられた、つまり、ストレスのない放し飼いで良質の草を食べて育った動物のこと。牧場の森の中で放牧するヤギは、春から秋は水分を多く含んだ青草を多く食べ、冬は干し草を食べます。そのためそのミルクの味も1年を通じて変化するのだそうです。これは自然の証。自然の味わいをお菓子に活かしています。

ほのかな甘さの素朴なクッキーで、さっくりと柔らかく、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけるクッキーです。
一度見たら忘れられないヤギのイラストが、個性的でおしゃれ。ちょっとしたプレゼントにもおすすめ。珍しいヤギミルクのクッキーを、是非一度ご賞味ください。


■スイート BOITE DE SABLE SUCRE

ヤギミルクを使用した、素朴でやさしいクッキーです。さっくりした食感で、ヤギミルクのほんのり甘い香りが口の中に広がります。プレーン、ヘーゼルナッツ、チョコの3種類のお味が楽しめます。

原材料名:小麦粉(国内製造)、バター、卵、アーモンドパウダー、チョコレート、粉糖、ヘーゼルナッツ、食塩、グラニュー糖、殺菌山羊乳(一部に小麦・乳成分を含む)
内容量  :18枚


■スパイス&ハーブ BOITE DE SABLE SPICE&HERBE

スパイスとハーブ、ヤギのミルクを使った甘くないクッキーです。タイム、マジョラム、フェンネル、クミン、ピンクペッパー、花山椒の6種類のお味が楽しめます。お酒のお供になる、風味豊かなお菓子です。

原材料名:小麦粉(国内製造)、バター、マジョラム、タイム、フェンネル、クミン、花山椒、ピンクペッパー、チーズ、食塩、殺菌山羊乳(一部に小麦・乳成分を含む)
内容量 :18枚


■海 BOITE DE SABLE LA MER

ヤギミルクを使い、海の素材のうに、ほたて、アカモクを練り込んだ大人の甘くないクッキー。海の香り豊かで、日本酒、焼酎、ワインにもよく合います。

原材料名:小麦粉(国内製造)、バター、グラニュー糖、卵、あかもく、雲丹、ホタテ、チーズ、食塩、殺菌山羊乳(一部に小麦・乳成分を含む)
内容量 :18枚


■野菜

砂糖不使用で、野菜の美味しさが感じられるソルティーなクッキーが新登場。ビーツ、とうもろこし、トマト、ケール、パンプキン、グリンピースの6種類です。野菜の色をそのまま活かした、カラフルなクッキーです。

原材料名:小麦粉(国内製造)、バター、殺菌山羊乳、チーズ、とうもろこしパウダー、かぼちゃパウダー、食塩、トマトパウダー、ケールパウダー、ビーツパウダー、グリンピースパウダー、玉ねぎパウダー、香辛料/加工でんぷん(一部に小麦・乳成分を含む)
内容量 :18枚


■レモン←NEW!

ヤギミルククッキーにレモンが新登場。レモン、レモンミント、レモンアールグレイの3種類が入っています。ヤギミルクの優しい甘みとレモンのほのかな酸味のバランスが良く、紅茶、コーヒー、ミルク等何にでも合わせていただけます。

原材料名:小麦粉、バター、アーモンド、砂糖、卵白、殺菌山羊乳、レモン、紅茶、ペパーミント、塩/トレハロース、香料、着色料、(一部に乳成分・小麦・アーモンド・卵を含む)
内容量 :18枚

■いちご←NEW!

ヤギミルククッキーにいちごが新登場。イチゴラズベリー、イチゴピスタチオ、イチゴチョコの彩り鮮やかな3種類が入っています。たっぷり練り込まれた苺の風味豊かで、ヤギミルクの優しい甘味にマッチしています。

原材料名:小麦粉(国内製造)、バター、アーモンド、砂糖、ピスタチオ、卵白、苺ペースト、チョコレート、乾燥いちご加工品、殺菌山羊乳、木苺、塩/トレハロース、香料、乳化剤、着色料(紅麹、クチナシ、赤色3号、赤色106号、黄色4号、青色1号)、酸味料、酸化防止剤(V.C、V.E)、(一部に小麦・乳成分・アーモンド・卵・大豆を含む)
内容量 :18枚