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老舗の味 つゆ｜佐々長醸造

　

1,242円(税込)〜4,300円(税込)

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岩手県花巻市東和町の醸造蔵、 佐々長醸造の希釈用つゆです。

"かけるもの全てを美味しくする" 佐々長のつゆは、「日経新聞何でもランキング」の専門家が選ぶつゆで1位を獲得した実績を誇る、まさに絶品のつゆ。素材の美味しさを引き立たせ、驚くほど美味しくしてくれます。

この創業100年以上を誇る老舗が作り出すつゆには、職人の様々な技とこだわりがつぎ込まれています。

まず、岩手県産ナンブシロメの丸大豆（一般には輸入の脱脂大豆が使われることが多のです）と岩手県産ナンムコムギを使い、巨大な木桶で1年以上じっくり熟成させて作られる本物の「生醤油」のもとをベースにしています。まさにこの生醤油は職人の技と経験、こだわりの結晶です。

そこに、数種のカツオ節を1時間以上手作業で撹拌し、味を見ながら煮出した、うまみ溢れるダシを加え、職人の技と経験、惜しまぬ手間で昔から変わらぬ絶品の "佐々長の味" を作り出しています。

蕎麦やそうめん等のつゆとしては勿論、鍋料理・煮物・丼ものの八方汁にも、鍋料理や天ぷらのつけだれにも。
また希釈するだけで野菜サラダのノンオイルドレッシングとしても活躍しますし、柚子こしょうと白ごまを加えるとまた違った風味で楽しめるなど、アレンジも無限大。

そして、このつゆは、渋谷ヒカリエ等に店舗を持つD&DEPARTMENT PROJECT創設者のナガオカケンメイさんもご自身のSNS上で一番好きと公言なさっており、全国的にもファンがどんどん増えてきています。

幅広い食材の味を生かすことができる、まさに万能のつゆです。
是非一度、生醤油と共に、老舗の本物の味を賞味ください！

名称：つゆ（希釈用）
原材料名：しょうゆ（本醸造（生醤油のもと））、かつおぶし、砂糖、食塩、みりん　（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
内容量：500ml / 1L

遺伝子組み換えでない、岩手産丸大豆、小麦を使用しています。

佐々長醸造

岩手県花巻市東和町の醸造蔵。創業以来100年を超えて、地元に愛される味を求めて醤油・味噌・つゆを作り続けて来た。
主な商品である「生醤油」や「老舗の味 つゆ」には、岩手産の大豆や小麦、米等を原料に、豊富なミネラル分を含んだ天然の湧水を用い、何十年も使われ続ける大きな木桶で熟成させ、手間ひまを惜しまない昔ながらの作り方で、"佐々長の味" を守り続けている。
「老舗の味 つゆ」が「日経新聞 何でもランキング」の専門家が選ぶつゆで1位に選ばれ、百貨店の取扱いも広まるなど、全国的に評価が高まっている。

IWATE STAR BRAND / いわてスターブランド 佐々長醸造

【IWATE STAR BRAND ロングインタビュー】佐々長醸造 畠山了一さん「 "お隣様" に愛される味を守り続けて」

         

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地域別に以下の通りとさせていただきます。(全て税込)
東北：1,140円
関東：1,250円
北海道/中部/近畿：1,320円
中国/四国/九州：1,630円
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