石臼挽き十割そば|小山製麺

378円(税込)

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奥州市の小山製麺さんが、石臼挽きそば粉への強いこだわりをもって作り上げた、国産そば粉100%の十割そばです。

そば粉は熱に弱く、製粉の際の熱や摩擦で風味が落ちると言われていますが、石臼でゆっくり時間をかけて挽くことで、そば本来の香りと味わいをしっかり残しています。
さらに、石臼でそばの実を押しつぶすことで角のない粒子が生まれ、なめらかで口当たりのよいそばに仕上がっています。
また、真空製法で生地を練り強い生地にすることで、茹でる際にそばが溶けにくくなっているなど、香り高い十割そば麺を美味しく食べてもらえるような工夫が凝らされています。

細打ちの麺であることからのどごしが非常に良く、滑らかな口当たり。十割そばらしい食感と弾力もあり、一口ごとにそばの旨みが広がる、満足感たっぷりの一品です。

香り高く濃厚なそば湯は、素材の旨みが凝縮された絶品の味わい。そばと合わせて、ぜひお楽しみください。

乾麺ならではの手軽さで、ご家庭でも本格的な味わいを手軽に楽しめます。日持ちも良いため贈り物としても最適です。
おひとつからでも承っております。ぜひこの機会にお試しください。


■石臼挽き十割そば
名称:干しそば
原材料名:そば粉(国内製造)、食塩
内容量:180g
保存方法:直射日光及び、高温多湿を避けて保存してください。

【茹で方の注意】そば粉十割の為、麺が切れやすくなっています。麺が対流する位多めのお湯で、箸で混ぜすぎないのがポイントです。


小山製麵

昭和35年の創業以来、小山製麺は、澄んだ空気と清らかな水に恵まれた国定公園・焼石連峰の麓、奥州・胆沢の里で「こだわりの麺づくり」に励んできた。
「東北で最もきれいな川」と称される胆沢川水系の水と、冷涼なみちのくの地で育まれた良質な素材を厳選し、先人から受け継いだ技を磨きながら、麺本来の旨さを追求している。